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南岸校区后勤处召开2021年春季学期开学前疫情防控及食品安全培训会
时间:2021-03-11    浏览386次

2021228日,为加强天津商务职业学院南岸校区防疫防控工作和春季学期开学前准备,确保食堂食品安全工作顺利进行,后勤服务处副主任蒲星敏主持召开了食堂全体从业人员开学前疫情防控及食品安全培训会。

 

(图一)疫情防控及食品安全培训会

本次培训会根据《学校及托儿所机构covid-2019疫情防控技术指南》和《天津商务职业学院南岸校区2021年春季学期开学及疫情防控工作方案》的基本要求,针对食品安全制度、从业人员管理、采购及原材料管理、食品加工与管理、环境卫生及消毒、设施设备管理、餐厨垃圾处置等相关要求进行全方面培训。

针对疫情防控,食堂严格落实师生员工分批就餐、分散就餐等相关措施;做好食堂员工体温监测;加强公共区域消毒,餐具、设备清洗消毒等。

 

(图二)供货商资质核查

会上还强调了食品安全的重要性,全体管理人员及工作人员一定要高度重视。在操作过程中严格执行食品安全操作规范,严格索证索票制度,生熟要分开,做好每餐食品留样等工作,完善相关的食品安全记录。

 

(图三)冻货检查

开学前,总务处对食堂操作间、原料间、库房等进行现场检查,并对相关供应商资质及产品合格证明进行查验,确保全体师生的健康饮食。

总务处

202132

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